Une brunoise de légumes ? Une macédoine de légumes ? Mais qu'est-ce que ça veut dire ? Ce sont des découpes de légumes. <br />Découvrez en vidéo comment réaliser une brunoise de légumes ou une macédoine de légumes. <br />Niveau : débutant<br />A partir de bâtonnets de légumes :<br /> <br />- macédoine : tailler des carrés de 4 mm de côté<br />- brunoise : tailler des carrés de 2 mm de côté<br />
